第137章 增加汤底的鲜香（2 / 2）
王大叔点点头，“是的，不过抓鱼可不是简单的事，要有技巧。你们跟我来。”
一行人跟着王大叔来到村口的池塘边。池塘不大，水清澈见底，几条灰色的小鲨鱼在水中游动。王大叔指着其中一条比较大的说：“看见没，那条鱼最大，咱们就抓它！”
萧宇辰有些兴奋地说：“大叔，我来试试！”
王大叔笑着点头，“好，不过要小心，这些鱼可机灵得很，一有动静就跑得飞快。”
萧宇辰挽起袖子，小心翼翼地走到池塘边，慢慢蹲下身子，双眼紧盯着那条大鲨鱼。他深吸一口气，猛地把手伸进水里，向那条鱼扑去。
然而，那条鱼一个激灵，尾巴一甩，迅速游开了。萧宇辰扑了个空，整个人差点跌进水里。赵德柱和孟庆生见状，都忍不住哈哈大笑。
“没事，没事，第一次嘛，谁都会有失误。”王大叔安慰道，“抓鱼讲究一个快、准、狠，你得判断好鱼的游动方向，然后一举拿下。来，我给你们示范一下。”
王大叔卷起裤腿，走到池塘边，神情专注地盯着水中的那条大鲨鱼。突然，他猛地出手，动作快如闪电，一把抓住了那条鱼的尾巴。鱼在水里挣扎扭动，但被王大叔牢牢地攥住。
“看到没有，这就叫经验。”王大叔笑着将鱼举起，“这鱼的尾巴是它游动的动力源，你抓住了尾巴，它就跑不了。”
赵德柱眼睛一亮，“原来如此！大叔，我再试试！”
王大叔将鱼放进一旁的桶里，鼓励道：“好，你试试！”
赵德柱学着王大叔的样子，盯着池塘里的另一条鱼，仔细观察了一会儿，迅速出手。这次，他的手准确地抓住了鱼的尾巴。鱼在水中挣扎，但赵德柱用力一拽，将鱼拽出了水面。
“成功了！”赵德柱兴奋地大叫，“我抓到了！”
孟庆生拍了拍他的肩膀，“干得好！轮到我了！”
孟庆生也不甘示弱，迅速选了一条目标鱼，稳稳出手。经过几次失败后，他终于也抓到了一条。三个人都显得非常高兴，气氛轻松愉快。
王大叔笑眯眯地看着他们，说：“不错不错，你们学得很快。现在我们有了三条鱼，够做一顿大餐了，回去吧！”
大家带着抓到的鱼，兴高采烈地返回了王大叔的厨房。王大叔把鱼放在水池里，开始清洗鱼身。他拿起一把小刀，麻利地刮掉鱼鳞，然后开膛破肚，去掉内脏，动作熟练得令人赞叹。
赵德柱好奇地问：“大叔，为什么要去掉鱼的内脏呢？”
王大叔解释道：“鱼的内脏有腥味，如果不去掉，蒸出来的鱼肉会有一股腥味。去掉内脏后，还要用清水反复冲洗，这样才能保证鱼肉的鲜嫩。”
萧宇辰点点头，“我明白了！这就是为什么你做的鱼总是那么好吃的原因。”
王大叔笑了笑，“其实做饭就是这么一回事，细节决定成败。接下来，我们要给鱼腌制一下，放点盐和胡椒粉，让它入味。”
大家跟着王大叔的指导，将鱼腌制好。等鱼腌制入味后，王大叔拿起纱布，将鱼小心地包裹好，然后放在蒸架上。
“好了，现在我们把鱼放进蒸锅里，注意火候，蒸十五分钟就差不多了。”王大叔指示道。
赵德柱按下火开关，锅里的水渐渐烧开，蒸汽慢慢升腾起来，蒸汽穿过纱布，开始给鱼蒸煮。
“这样蒸出来的鱼，不仅没有多余的水分，还能保留鱼肉的鲜美。”王大叔解释道，“蒸的时候，可以准备一些葱姜蒜，等会儿鱼快熟的时候撒在上面，增加香味。”
孟庆生点头称是，“原来葱姜蒜还有这种妙用！”
时间一分一秒地过去，厨房里逐渐弥漫出一股诱人的香气。大家都不禁咽了咽口水，目不转睛地盯着蒸锅。
十五分钟后，王大叔揭开锅盖，一阵热气扑面而来，香气更浓了。鱼的颜色变得白嫩，散发出浓郁的香味。
“好了，鱼蒸好了！”王大叔宣布道。
萧宇辰兴奋地说道：“太好了，终于可以吃了！”
王大叔笑着把蒸好的鱼小心地端出来，摆放在桌子中央。然后，他又拿出一些葱姜蒜，洒在鱼身上，最后淋上一些酱油。
“现在可以开动了！”王大叔微笑着说。
三个人迫不及待地拿起筷子，夹了一块鱼肉放入口中。鱼肉鲜嫩多汁，入口即化，味道鲜美无比。
“哇，真的是太好吃了！”赵德柱赞叹道，“大叔，这简直是人间美味！”
萧宇辰也点头附和，“对啊，大叔，你的手艺真是太棒了！我们以后还要跟你多学习。”
孟庆生笑着说：“是啊，大叔，以后我们也想像你一样，做出这么好吃的鱼！”
王大叔笑了笑，欣慰地说：“只要你们愿意学，我就愿意教。做饭其实和做人一样，都要用心去做。只要你们用心，不管是做饭还是做其他事情，都会有好结果的。”
赵德柱、萧宇辰和孟庆生继续聚精会神地听着，时不时点头，显然对王大叔的指导非常感兴趣。王大叔看了看他们三人，露出一个满意的笑容。
“好，”他接着说，“接下来我们要去抓鲨鱼了。你们三个谁愿意先来？”
赵德柱第一个举起手：“我来吧，大叔！”
王大叔点点头：“好，德柱，你跟我来。宇辰和庆生，你们两个也一起去吧，我需要你们帮忙。”
三人跟着王大叔来到海边。王大叔在渔具棚里翻找了一会儿，拿出了一张大鱼网和几根粗壮的鱼钩。他把鱼钩递给孟庆生和萧宇辰，然后指着一艘小船说：“我们要出海一小段距离，鲨鱼不在近岸的浅水区，得往深一点的水域去。你们都准备好了吗？”
孟庆生显得有些紧张，但还是用力点了点头。萧宇辰则显得有些兴奋，他一直想体验一下海上捕猎的感觉。
他们一起把渔具搬上了小船，赵德柱开始解开系在码头上的缆绳。王大叔熟练地撑起船帆，小船缓缓离开码头，朝着深海方向驶去。
在海上，风浪不小，小船上下颠簸。孟庆生紧紧抓住船舷，看上去有些不适应。萧宇辰则一直盯着海面，似乎在寻找鲨鱼的踪迹。
“记住，抓鲨鱼不仅仅是个力气活，”王大叔说道，“还得讲究技巧。鲨鱼力气大，动作快，稍不留神就会被它拖下水去。所以一定要把握好时机，不能急躁。”
赵德柱听了，点点头：“大叔，我记住了。有什么需要特别注意的地方吗？”
王大叔笑了笑：“有！鲨鱼喜欢追逐小鱼群，所以我们要先用小鱼做诱饵，把它们引过来。等它们靠近了，我们再用鱼钩和鱼网抓住它们。”
他说完，拿出一个小鱼桶，里面装满了活蹦乱跳的小鱼。他小心地把一些小鱼串在鱼钩上，然后把鱼钩轻轻甩到海里。
过了没多久，船边的水面突然有了动静。赵德柱眼疾手快，立刻指着水面喊道：“大叔，那里有动静！”
王大叔顺着他的指引看去，只见一条巨大的鲨鱼正围着他们的鱼钩游来游去，似乎被小鱼的气味吸引住了。它的背鳍时不时地露出水面，激起一片片白色的浪花。
“来了！”王大叔低声说道，“大家准备好！”
萧宇辰和孟庆生紧握着手中的鱼钩，赵德柱则稳稳地站在一旁，手里紧握着鱼网，随时准备出手。
鲨鱼在水下游动了一会儿，突然一个猛子扎下去，咬住了鱼钩。瞬间，船猛地一晃，差点把几人甩出去。
“快！拉住它！”王大叔大声喊道。
赵德柱和萧宇辰合力拉着鱼线，但鲨鱼的力量非常大，竟然把小船拖得在海面上转了个圈。孟庆生紧张得额头冒汗，他试图帮忙拉鱼线，但力量明显不足。
王大叔见状，迅速跑到船尾，从船上的小箱子里拿出一根长长的木杆，上面挂着一个大铁钩。他挥了挥手：“庆生，你先退后，让我来！”
孟庆生立刻退到一旁，王大叔稳住身形，瞄准鲨鱼的位置，猛地把铁钩抛了出去。铁钩准确无误地钩住了鲨鱼的背鳍。
“好！现在大家一起用力！”王大叔大喊。
三人合力，终于慢慢把鲨鱼拉近了小船。鲨鱼在水中挣扎着，溅起的浪花打湿了他们的衣服。赵德柱瞅准时机，把鱼网迅速撒了出去，成功地把鲨鱼罩住了。