第六一零章 马赛鱼汤 六（1 / 1）

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黑色的豪华轿车再次停在建在悬崖之巅的别墅门前，已经在门外恭候多时的管家内伊上前打开后车门。一只穿着水晶露趾高跟鞋的修长美腿迈出车外，紧接着一袭紫色华贵露肩晚礼服的薙切绘里奈走下轿车，平时不化妆只使用保湿护肤品，一直以天生丽质素颜示人的薙切绘里奈今晚特地化了一个恰到好处的淡妆，比起以往更加吸引人。

按照欧洲贵族出席晚宴的礼仪，薙切绘里奈需要带一名随从，照理来说薙切绘里奈的随从最优人选无疑是新户绯沙子，可是尚处于精力恢复期的新户绯沙子状态不是太好，而随从则代表主人家的脸面，所以这个差事自然而然的落到了稍微打扮一下勉强能带出去见人的江云枫身上。

“到了，快下车啊！还傻愣着干什么？”薙切绘里奈在与迎接的别墅管家内伊寒暄的间隙，保持脸上优雅的笑容不变从嘴角挤出微弱的声音提醒还在轿车里发呆的江云枫。

首次见到薙切绘里奈化妆的江云枫完全看呆了，一路上目光就没有从薙切绘里奈身上挪开。听到焦急的提醒后这才回过神想起此行自己的任务，赶忙下车整理身上的西服站到随从的位置。

丢人，超级丢人！真不应该让他来当随从，薙切绘里奈如今很后悔但也无济于事，管家内伊没有取笑出洋相的江云枫，反而轻描淡写的一笔带过，等待江云枫准备就绪后才引领着二人进入别墅。

同样一栋别墅从大门光明正大的走进去和剪断护栏偷偷潜入是两种不同的感觉，本来只有来静养‘情殇’的克里斯托夫和三个随扈保镖的四人别墅如今灯蛤和青口，薄刃厨刀插入贝壳的接缝娴熟的把肉与壳进行分离。取出的文蛤肉和青口肉先冲洗一下，再摁在砧板上平刀片出薄片铺在洁白的餐盘中间。能将软滑的贝壳类海鲜片出厚薄均匀的切片，足见缪拉手上的功夫不一般。

淋上橄榄油和新鲜的柠檬汁，再点缀有些切成细末的欧芹叶，不到五分钟一道马赛风格的开胃前菜，贝类薄片就制作完成。侍立在克里斯托夫身后的内伊走到料理台前，端起一盘前菜轻轻放在自己少爷面前。

这次作为随从的江云枫没有发呆，也紧跟着内伊把前菜送达薙切绘里奈桌前，薙切绘里奈铺好餐巾用银制的叉子挑起一片贝肉送入口中，整道开胃菜突出的就是文蛤和青口的新鲜，这两种鲜活的海产从出水到端上客人餐桌期间不超过五分钟。

本身就自带淡淡咸味的贝类不需要其他调味料，极短的处理时间保证了其新鲜嫩滑的口感。橄榄油与柠檬汁引出贝类的本味清甜，成功撬开薙切绘里奈无比挑剔的味蕾。

趁着餐桌上的两位在品尝开胃头盘和闲聊的间隙，今晚的主厨缪拉开始烹饪头盘过后的汤。往炖汤所用的锅里倒入适量橄榄油和剥下的虾头和虾壳煸炒出虾油，缪拉在煸炒的过程中不断用锅铲碾压虾头挤出内部的虾膏以增加底汤风味，随后放入西芹、洋葱、胡萝卜等到这法餐三宝稍微有些软化才加入新鲜切碎的茴香球茎。

汤锅内所有蔬菜都已经煸炒到吐水，缪拉适时的把整条新鲜的鲭鱼开膛取出内脏，冲洗干净斩成大块投入汤锅中与与其他食材混合翻炒，添加一些掰碎的晒干橙皮与月桂叶，一撮百里香和切碎的新鲜番茄。缪拉拿出一瓶白兰地用手指堵住瓶口控制倒入汤锅的酒量，蒸发去白兰地的酒精用一大勺番茄膏和小撮藏红花调色才倒入清水盖上锅盖炖汤。

虾仁开背挑去虾线用开水短暂的汆烫，微微发红立刻捞出入冰水降温保证q弹口感，青口贝用开水煮到贝壳张开，切成小方块的海鲈鱼肉也烫到泛白。缪拉将这些处理好的食材放到汤盘里开始摆盘，炖煮的汤锅冒出的蒸汽顶的锅盖发出阵阵轻响，通知主厨鱼汤已经接近完成。

缪拉端起汤锅把茄红色的鱼汤倒出，锅内遗留的底料并没有丢弃而倒入一个专用工具。汤碗放在那个工具出水口的正下方，缪拉旋转工具上方的把手带动碾压绞盘对内部的底料施加巨大压力，榨出的汁水经过工具内部的过滤网滤掉残渣通过出水口流回正下方的汤碗中。

只放一小撮细盐搅匀，缪拉用品味碟尝一下味道才舀起茄红色的浓汤浸泡汤盘中那些摆好造型的食材。点缀切成细丝的嫩罗勒叶和两片涂抹有蒜蓉蛋黄酱烤酥脆的法棍面包，美味的马赛鱼汤已经可以上桌供客人享用。

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