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第492章 杀猪分肉分菜(1 / 2)

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自己带干粮,这可不是玩笑话。

早几年出去走亲戚,做客,还要自己带着干粮的。

谁家也没有多余的粮食招待客人,真要是给客人吃了,家里可能就要饿肚子。

现在也一样,村委可以给大家发肉,请大家吃杀猪菜,却没有粮食请全屯子的人吃饭。

很快,四头猪就杀好了,村里的妇女开始忙活着清洗内脏,大肠小肠啥的。

那边杀猪匠开始分割猪肉。

每家每户五斤猪肉,可不是那么容易分割的。

要把猪板油、五花肉、里脊肉、后臀肉、前腿肉等各部位分割开,然后这五斤肉,是按照猪板油多少,五花肉多少,瘦肉多少,加在一起凑够五斤肉。

保证谁家的瘦肉不会多一两,谁家的肥肉少一两。

不得不说,看杀猪匠分肉,还是很解压的。

小刀飞快的在猪肉上划过,肉就被分割开。

好像变戏法一样,肉被一块块的分割开,放在一边。

不然,准要闹架。

刘红军抱着闺女在旁边看热闹。

苏会计在村委门口摆了一张桌子,开始点名。

点到名的人,上去领肉。

五斤肉,分成三种,板油,五花肉,瘦肉,用一根麻绳捆着,一人一份。

杨秋雁也上去领了一份。

“红军哥,这养的猪,就是比野猪肉好,看着都鲜亮。”杨秋雁很高兴的对刘红军说道。

“那当然了,养的猪,肉嫩,还肥。”

两口子说着话,看着一众村民排队领猪肉。

闺女大雪有点人来疯,看到这么多人,她就很开心,靠在刘红军怀里,东张西望的。

也不知道看到了什么,不时咯咯笑出声来,眼睛都眯成了月牙。

村委外面大锅已经架了起来,点上火之后,锅里加水,把收拾干净的猪头、猪蹄子、一大块五花肉、猪大肠、心肝肺这些全都放到锅里煮上。

里面加了一些材料,就这么大火煮。

不多大一会功夫,就能闻到一股浓郁的肉香味。

等煮熟之后,把猪下水,五花肉捞出来,五花肉切片,猪下水也都切成小碎块。

把猪油放到锅里,吃啦一声,一股猪油的香味冒了出来。

接着把五花肉、猪下水放到锅里翻炒几下,然后把煮肉的肉汤加到锅里。

接着把猪血肠、粉条、大白菜倒进锅里。

等着锅烧开,煮熟就可以。

做法很粗犷,也没有加多少材料,但是味道绝对好吃。

主要是地锅、劈柴、火旺,做出来的菜也好吃。

杀猪菜做好之后,大家也早就从家里拿来了盆子。

这会谁也不会在村委门口吃饭,都是准备把菜打了回家去吃。

今天杀了四头猪,杀猪菜用的材料绝对足,猪肉、血肠、猪下水这些比大白菜还多,加的油也足。

这杀猪菜拿回家,自己再加点白菜,能吃两顿。

等到开始分菜的时候,就更加热闹了,嚷嚷声,叫骂声,络绎不绝。

“你他娘的,把你家洗脚盆拿来了吧?”

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